Feuilletés de carottes à la moutarde – Idée apéro vegan
J’avais pas mal de chutes de pâte feuilletée alors quand j’ai mis la courge à cuire pour le repas du soir j’en ai profité pour y glisser des carottes, comme ça elles étaient cuites pour faire les feuilletés pour l’apéro du lendemain !
C’est top aussi accompagné d’une salade, avec un verre d’eau ou un verre de vin, libre à vous pour la suite 😊
Portions 20 aine de feuilletés |
- 1 rouleau de pâte feuilletée à l’huile
- 2 carottes environ (Ça dépendra de leur taille)
- Des épices au choix (Cumin, garam masala, curry ..)
- Moutarde classique ou l’ancienne
- Sel, Poivre
- Graines de sésame facultatif
- Herbes de Provence facultatif
INSTRUCTIONS
- Mettre dans un saladier l’huile, les épices, le sel et le poivre.
- Coupez les carottes en bâtonnets et les mettre dans le saladier. Il faut bien les enrober de la marinade.
- Disposez les carottes à plat dans un plat ou sur une plaque allant au four. Vous pouvez en profitez pour faire cuire d’autres légumes en même temps. Cuire à 180°C jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
- Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez la de moutarde. Coupez la pâte en longue lamelles. Posez une carotte sur un bord, roulez et coupez. Ainsi de suite !
- Vous pouvez ajoutez sur le dessus des graines de sésame, des herbes de Provence ou les laisser nature.
- Mettre au four le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée !
Vous pourrez variez avec de nombreux légumes de saison ! Des champignons, de la betterave, des navets, de la patate douce, des tomates séchées, des lamelles de poivrons etc
C’est également un régal avec des saucisses végétales coupées en tronçons !
NOTES
Ne jetez pas les fanes de carotte ! Vous pouvez faire un petit pesto en les mixant avec de l’huile et des pignons ou des graines de tournesol torréfiées, du sel et du poivre. C’est l’idéal pour tremper les feuilletés.
🥕Dites moi en commentaire comment vous avez fait et vos petites astuces ! 🤤