Boules coco-chocolat au cœur de noisette
| Temps de Préparation | 10 Min |
| Temps de Cuisson | 1 Min |
| Temps d'Attente | 2 Heures |
| Portions |
Boules
|
Ingrédients
- 100 Grammes de poudre de noix de coco
- 1 Boite de crème de coco
- 2 Cuillère à soupe d'huile de coco parfumée
- 130 Grammes de chocolat noir
Ingrédients
|
|
Instructions
- Au préalable mettre la brique ou boite de crème de coco dans le frigo une nuit afin que la partie solide et liquide se séparent.
- Le lendemain, mettre la poudre de coco dans un saladier. Ajouter les 2 cuillères à soupe de noix de coco liquide, ne pas prendre de l’huile désodorisé car on souhaite garder l’odeur de coco évidemment =) Ajouter 2 cuillères à soupe de la partie solide de la brique de coco et 2 cuillères à soupe de la partie liquide. Bien mélanger.
- Une fois que c’est bien mélangé, mettre dans le creux de la main de le mélange coco, poser une noisette au centre et recouvrir encore avec le mélange coco. Il faut former une boule. Elles font environ 20gr, mais vous pouvez les faire de la taille que vous souhaitez.
- On les met ensuite au congélateur. Pourquoi au congélateur ? Car le froid permettra au nappage chocolat de figer au contact de la boule.
- Faire fondre le chocolat au bain marie avec un fond d’eau ou au micro-ondes également avec un fond d’eau. Lorsque c’est au micro-ondes, mettre à faible puissance et remuer régulièrement car le chocolat brûle très vite. Le chocolat doit être onctueux afin de bien napper les boules
- Tremper ensuite les boules coco afin de les enrober entièrement.
- On peut les remettre au congélateur pour en garder pour une prochaine fois ou les manger glacés. On peut aussi les mettre au frigo si la température extérieure est élevée. Sinon, vous pouvez faire comme nous et les dévorer sur le champ =)
Notes
Ici on ne rajoute pas de sucre car la boule sera enrobée de chocolat. Si vous souhaitez en rajouter pensez à utiliser un sucre non raffiné afin de garder la saveur et les nutriments. Vous pouvez utiliser du sucre de canne complet, du muscovado ou du rapadura par exemple.