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Top 11 de nos fromages vegan préférés

Top 11 de nos fromages vegan préférés

Ces derniers mois la demande de fromages vegan a explosé et nous avons eu la chance d’en goûter un certain nombre. Bon, même si il en reste encore beaucoup à découvrir  – la vie est dure –  et que de nouveau font leur apparition régulièrement pour notre plus grand bonheur. Que ce soit par rapport à la santé, par éthique ou par curiosité, la volonté de consommer différemment est de plus en plus importante.

Dans cet article nous présentons ceux que nous avons préféré parmi tout ceux qui ont frôlé nos papilles. Ce n’est pas du tout dans l’ordre de préférence car chacun est différent et nous ne voulions pas choisir 🧡 

Le Club V propose également de t’apprendre comment faire tes propres fromages et épater tes proches en t’inscrivant sur ce lien afin de recevoir les recettes https://ateliers.leclubv.com/fromages-offerts. Devient l’expert.e des repas entre amis et en famille et éblouit les pour le prochain Noël 🎅

 

Leur tout premier fromage à base de soja à été crée en 1988 ! Tu connaissais peut-être déjà cette marque à ses débuts ? 

La société Bute Island Foods, tient son nom de l’île où était l’atelier, c’est l’île de bute au Royaume-Uni. C’est de là qu’à démarré la première production officielle de « Sheese » fabriqués à la main dans un atelier entièrement sans produits animaux ni produits laitiers!

On a adoré le Blue French Style (4,20€ les 200gr). Attention on va te donner notre astuce pour le savourer encore plus! Il faut mettre une tranche sur du pain, le passer au four afin qu’il fonde et rajouter de la confiture de poire par dessous. Je t’assure tu vas halluciner =)

 

Il y a aussi l’Original 3,90 (255gr), qui s’apparente à la fraîcheur du Saint Morêt et l’onctuosité du mascarpone. On le mange à la petite cuillère (Enfin surtout Hélène).Un basique qui fait son effet !

Leur gamme s’est maintenant bien élargie et leurs produits se vendent dans le monde entier. Pour retrouver les revendeurs allez directement sur leur site: https://www.buteisland.com

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Jay&Joy

On est allé directement à la source – c’est à dire dans la boutique – pour découvrir ces beautés ! On a donc pu faire une dégustation de tous les produits. Oui, oui vous pouvez nous jalouser 😋 On a aussi vu les fromages dans les frigos d’affinage. Maintenant on rêve d’en avoir un à la maison hihi.

 

Jeanne le bleuté nous à agréablement surpris, il est crémeux et à un bon goût de bleu, la photo ci-dessous est une entrée au restaurant BrEAThe. (6,9€ les 90gr).

Le Joséphine est à découvrir sous ses airs de camembert (6,90€ les 90gr) et le Prairie qui est un fromage crémeux à tartiner avec un mélange d’herbes (5,90€ les 100gr).

 

Jay&Joy c’est la première crèmerie de France depuis 2015. Ils fabriquent des alternatives aux fromages et yaourts à base de noix de cajou, amandes, graines de tournesol, riz et chanvre. Ils sont certifiés bio. Tous les produits sont fabriqués au sein de la crèmerie végétale de façon artisanale au 5 rue Paul Bert 75011 Paris. http://www.jay-joy.com/

 

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Petit veganne

C’est à Sarralbe en Moselle (57), dans une petite ville de moins de 5000 habitants, qu’a vu le jour l’entreprise Petit Veganne. C’est en couple que Anne et Yannick ont crée ce fromage pour les personnes au mode de vie vegan, les intolérants au lactose, les consommateurs de produits sans gluten et/ou BIO mais également à toutes les personnes curieuses de découvrir de nouveaux produits.

Les fromages sont à base de noix de cajou bio et le top du top est que l’entreprise a un système de filtration de l’eau par osmose inverse, revivification et dynamisation de l’eau. Que de bons produits ! Le Petit Lorrain bio (10,90€ les 160gr) est un incontournable à tester et sur le site il y a également d’autres choix: https://petit-veganne.com/

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La petite fraw

C’est en 2016 que j’ai participé à mon premier crowdfunding et que j’ai testé mon tout premier fromage végétal! J’avais pris le Mimi, c’est mi-figue,mi-goji (7,50€ les 120gr). Ca surprend au début, on a tendance à vouloir retrouver exactement le même goût qu’un fromage qu’on connait déjà. Passé la surprise, j’ai adoré le goût, la texture, enfin j’ai tout mangé d’un coup ! On en a racheté lors du Veggie World à Lyon en 2019, il est toujours aussi fantastique. On a testé aussi L’Athéna  (7,50€ les 120gr) et on a été plus que surpris par le goût et la texture ! Ca nous vraiment fait penser à de la feta.

En 2016 Caroline crée La petite fraw afin de proposer des produits sans origine animale, bons pour la santé et dans le respect de l’environnement à base d’oléagineux bios crus et fermentés. Ils sont produits à la main à Clermont-Ferrand, les emballages sont 100% recyclables, les cartons sont la plupart du temps  issus de récupération, on adhère complètement. 

On peut aussi acheter en vrac les matières premières en ligne sur le site: https://www.lapetitefraw.com/

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I Nonformaggi di Luciente

Nous avons aussi découvert les non fromages de Luciente au au Veggie World Lyon 2019, on a testé un peu tous les fromages sur le stand – Pour ce genre de salon penser à prendre des vêtements de 1 à 2 taille au dessus de celle habituelle, parole de scout. En créant cette marque, il voulait montrer qu’il était possible de consommer de bons produits qui rappellent les fromages sans matières animales avec des produits sains et naturels. Dire que Luciente s’est formé via internet, les blogs, les livres, te fera encore plus apprécier ces merveilles. Tu peux commander sur le site et ils livrent même à travers le monde sur le site http://www.inonformaggidiluciente.it/

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La marmite végétale

Carole est spécialiste des fromages végétaux, elle propose également un service traiteur et ateliers de cuisine végétale. Elle manie donc la marmite avec aisance et goût 🤭Tous les détails ici. On a dévoré le Black goat qui est une pure merveille. Le goût est vraiment surprenant tant il fait penser au chèvre, sur du pain frais et avec un bon verre de vin rouge, vous nous en donnerez des nouvelles. Si nous avons qu’un conseil à vous donner c’est de ne pas en acheter qu’un seul !

Les revendeurs sont affichés sur le site https://la-marmite-vegetale.webnode.fr/

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Vegusto

Vegusto propose pas mal de produit simili-carné et simili-fromage pour tous les goûts. Il y a vraiment toutes sortes de fromages qu’on a découvert aussi au Veggie World de Lyon. On a goûté tous les NoMoo présents sur leur stand 😎On à adoré le NoMoo Mild et gros gros coup de coeur pour le Melty ! C’est le fromage qui fond à merveille et on va encore te partager notre recette de folie.

Tu coupes une tranche de melty, tu la trempes dans un mélange d’eau et de farine genre épais comme une pâte à pancake et après tu la roules dans de la chapelure. Tu fais revenir tout ça à la poêle et t’as interêt à le faire quand tu es seul.e sinon il va y avoir de la bagarre 😇 ! Le NoMoo Melty est à 8,50e les 400gr et le NoMoo Mild 6,50€ les 200gr. http://www.vegusto.fr/shop/fr/

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Les nouveaux affineurs

De passage dans la capitale française, nous avons obligatoirement fait un passage chez Mon épicerie Paris. Laura Veganpower et Sébastien Kardinal étaient là pour présenter certains produits. C’est toujours marrant de rencontrer les personnes « en vrai ». On en a profité pour demander à Sébastien les meilleurs fromages selon lui. Parmi ses nombreux conseils, il nous a recommandé Les nouveaux affineurs. Ce ne sont pas de simples fromages mais des affinés gastronomiques qui sont développés avec des maîtres fromagers-affineurs et des équipes de recherche scientifique, pour maîtriser la fermentation qui leur donne un goût unique. 0 produit animal. 0 additif. 0 conservateur. Juste des ingrédients bio pour des produits affinés, vivants et 100% gourmands. On a carrément succombé à L’affiné de Germain (12,90€ les 120gr) à base de noix de cajou. Vraiment, c’est une dinguerie d’onctuosité et de saveurs. Il nous tarde de pouvoir goûter les autres ! https://lesnouveauxaffineurs.com/

 

 

Sur la photo c’est le petit rond qui s’apprête à passer sous la lame ! Celui d’à côté c’est le Jeanne de Jay&Joy

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Tomm'pousse

Emmanuel Joubert est un bon vivant comme on dirait. Il est passionné de cuisine, d’oenologie et d’environnement. Il décide, pour notre plus grand plaisir, d’allier ses passions et ses convictions en fondant son entreprise artisanale en 2016. En voulant arrêter la consommation de produits animaux pour des raisons éthiques et environnementales il n’a pas voulu tirer un trait sur la gastronomie française pour autant. Nous avons donc pu nous délecter du Tomm’pouss à l’ail noir (10,50€ les 120gr) qui a un caractère bien marqué ! Ce qui a fait le bonheur de Cyril. Retrouvez toute la gamme sur le site https://tommpousse.fr

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Sojami

Jean-James Garreau, docteur en biologie et chercheur en écologie humaine – rien que ça – est le fondateur du Sojami. En 1995 il dépose le brevet sur le procédé de lacto-fermentation du lait de soja. Engagé dans l’environnement, l’usine est éco-durable. Les bâtiments sont économes en énergie, alimentés par énergie solaire, récupération des eaux pluviales, traitement des eaux usées, recyclage des différents matériaux utilisés. Les filières courtes sont favorisées et les techniques issues de l’Agriculture Biologique, grâce à une sélection de producteurs implantés au maximum à 250 km autour de l’éco-usine, située dans l’Agropole d’Agen. Les matières premières utilisées dans le processus de fabrication sont entièrement labellisés Bio & garantissent toute absence d’OGM dans les produits. 

Nos tartinades préférées façon Boursin, idéal pour tremper les légumes à l’apéro, pour un sandwich ou simplement pour se faire plaisir ! 2,85e les 125gr.

Pour savoir où trouver les produits https://www.lesojami.com/

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La cuisine végé de Flo

Nous avons découvert les délicieux flomages – non il n’y a pas de faute – de Florence lors de notre passage à Lyon (pour le Veggie World si vous avez bien suivi 😋). C’est le restaurant Like an elephant qui proposait une alléchante assiette de fromages, on s’est donc laissé séduire et on a totalement bien fait. Ils sont saisissants, des doux, des plus forts, des crémeux, des pâtes durs. Foncez les yeux fermés ! http://lacuisinevegedeflo.com/

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Le vin est récurent sur les photos, mais c’est juste pour le style hein 🙄 Est-ce que vous aussi vous salivez bien après avoir découvert tout ces fromages et ces photos  ? 🤪 Vous en avez déjà goûté parmi ceux que nous adorons ? D’autres à nous recommander ? Dites nous tout en commentaire juste en dessous !

L’année dernière on a voulu s’en procurer pendant la période de noël et ils étaient pour la plupart en rupture de stock, c’est ça l’inconvénient ! Mais en même temps nous sommes ravis de savoir qu’il y a de la demande !

Les fromages vegan sont à base de végétaux et n’exploitent aucun animal pour leur fabrication. Nous pouvons donc continuer à nous régaler sans aucune frustration dans le respect de chaque être vivant. Et ça, ça nous rempli de joie.

Te voilà paré.e pour tes prochains repas et si tu souhaites mettre la main à la pâte on te propose de découvrir comment faire toi-même tes fromages végétaux. 

Reçois le guide des fromages végétaux par ici ==> https://ateliers.leclubv.com/guide-des-fromages-vegetaux-fb/

 

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