Légumes sautés, sauce cacahuète – Recette vegan

INSTRUCTIONS

1. Mettre un fond d’huile dans une poêle, faire chauffer et ajouter une cuillère à café de chaque épice. Pour que les saveurs des épices ressortent, il faut toujours les faire bien chauffer.
2. Émincer l’oignon et l’ajouter aux épices puis couper le tofu en cubes et l’ajouter également.
3. Couper les pieds des choux de Bruxelles, les couper en 2 et les faire dorer dans la poêle. C’est vraiment le fait de les faire dorer et pas trop cuir qui change tout dans ce légume qu’on à tendance a ne pas aimer. N’hésite pas à ajouter d’autres légumes !

4. Quand le tout est bien doré, ajouter les tomates pelées et une première cuillère de beurre de cacahuète, saler, poivrer puis goûter. Si le goût de la sauce cacahuète n’est pas assez prononcé, ajouter une 2ème cuillère.

    

5. Laisser mijoter quelques minutes juste le temps de réchauffer la sauce et que les saveurs se mélangent. On ne veut pas que les choux soient trop cuits et deviennent tout mous.

    

6. C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir avec un accompagnement de ton choix ! J’adore avec le classique riz ou des nouilles de riz. C’est également excellent avec des pâtes ou du sarrasin. Si tu trouves le goût du sarrasin trop prononcé, tu peux faire moit-moit avec du riz, les 2 se marient superbement bien, et donne des saveurs extras avec ta sauce cacahuète.