Palak Tofu vegan- Recette facile
Le palak tofu vegan à gagné mon cœur depuis plusieurs mois. C’est tellement facile et rapide à faire. Une bonne façon de manger ce légume un peu délaissé 🙂
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Recette Palak Tofu vegan
- Un gros sachet d’épinards, ça réduit vachement à la cuisson
- 1 cuillère à café de Gingembre frais
- Tomates concassées ou pelée
- Cumin en poudre ou en graines
- Oignon
- Épices, en vrai ça dépend de mon humeur, ce n’est jamais pareil
alors tu peux mettre du garam massal, Coriandre en poudre, curcuma, curry - Tofu (je préfère le Tofu fumé)
- Crème de coco ou de cajou (optionnel)
INSTRUCTIONS
- Faire revenir les épices dans une poêle avec un fond d’huile.
- Émincer l’oignon et l’ajouter dans la poêle avec les épices. Bien mélanger.
Râper le gingembre dans la poêle. Puis ajouter les tomates concassées.
Ajouter en suite les épinards, puis laisser mijoter à feu doux avec un couvercle.
Ajouter un peu de crème au choix si envie. Puis mixer le tout au blender.
Dans une poêle à part, faire chauffer de l’huile, ajouter les dés de tofu et laisser dorer quelques minutes.
- Mettre du riz dans une assiette, déposer la crème d’épinard par-dessus, puis les dés de tofu. Bon appétit !
NOTES
En Hindi « Palak » veut dire « Épinard », c’est la base du plat. Selon les recettes, chacun va apporter sa touche, donc tu n’en trouveras aucune pareille. Il n’y a plus qu’à aller en Inde pour tester un traditionnel.
On part quand ? 🙂
Et en dessert, laisse toi tenter par ces délicieux muffins :
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