Découvrez la pâtisserie crue et végane où le savoir-faire français est exploré en dessous de 42°degrés.
En effet, la pâtisserie végétale de Violaine Bergoin a pour but d’inciter à manger plus de fruits et de légumes frais, non cuits, non industriels, non traités et dans leur état brut.
Cette tendance culinaire s’appelle la Raw Food. Elle vient des États- Unis et se vit plus comme un état d’esprit et un art de vivre. En effet, travailler de manière brute et sans être cuits, les produits conservent leur plein de teneur en vitamines et minéraux, et garde ainsi toute leur vitalité et leur puissance.
On parle aussi de cuisine haute vitalité ou d’alimentation vivante. Énergisante, riche en couleurs et en saveur !
La boutique:
Variant au fil des saisons, nous offrons un large éventail de douceurs (pâtisserie fines, chocolat cru, brownies, glaces…) Mais également des jus pressés à froid de la marque O’ju, du thé et des infusions bio, du café d’orge, du lait d’amande fait maison, des chocolats chauds crus et vegan sont proposées à la vente sur place et à emporter. Nous utilisons que des sucrants naturels que ce soit dans les pâtisserie ou dans nos boissons (sirop de dattes, sucre de coco, sirop d’agave et sirop d’érable).
Retrouvez également sur place la carte des plats salés et différentes formules.
Le service traiteur:
Pour tout type d’occasion, nous proposons des gâteaux faits sur mesure: sans gluten, sans sucres raffinés, sans lactose, vegans et crus. Nous offrons également un service traiteur, salé et sucré, aux entreprises intéressées. Envoyez-nous un mail pour toute demande.
